Sabor Añejo comienza su andadura en el año 1979, aunque no es hasta 1985 cuando se forma la asociación cultural y folklórica.

Nuestro repertorio es muy extenso, donde siempre predominan los famosos sones de Montehermoso, así como nuestros instrumentos, rudimentarios y de percusión, como son el tamboril, flauta, pandero o pandereta, botella, almirez, badil, castañuelas…lo que no excluye que esporádicamente utilicemos cualquier otro tipo de instrumento.

De nuestra indumentaria ¿qué vamos a decir? en abril de 1987 Sabor Añejo compite con grupos de 45 países, en el mundial de folklore celebrado en Palma de Mallorca, obteniendo el primer premio con su traje, declarado como único en el mundo y considerado como el traje oficial la Comunidad Autónoma de Extremadura por su peculiaridad y por su colorido suave y alegre.

Nuestra historia folklórica es muy amplia. Nos sentimos orgullosos de haber participado en festivales nacionales e internacionales en todo el territorio español y haber compartido escenario con grupos de los cinco continentes.

Para T.V.E. hemos actuado en programas como: Plaza Mayor, Barrio Sésamo, Gaceta Cultural, Gente Joven, Nueva Gente; recientemente en España Directo. Nos constan actuaciones como las realizadas ante la Guardia Real, ante S.S.M.M. los Reyes de España D. Juan Carlos y Dña. Sofía en su visita a la comarca de las Hurdes.

Desde el año 1985 Sabor Añejo pertenece a la Federación Extremeña de Folklore, siendo uno de los grupos fundadores. Asimismo pertenece a la Federación Española de Agrupaciones de Folklore, FEAF, desde el año 1993.

Fuera de territorio español, hemos participado en festivales de Rusia, Portugal, Ucrania, Turquía, Brasil e Italia.

Desde 1982 venimos celebrando anualmente un Festival Internacional de los Pueblos del Mundo, que se realiza en el mes de agosto, donde han participado grupos de los cinco continentes.

Sabor Añejo cuenta con una escuela de folklore, donde asisten, principalmente niños, aunque últimamente se están animando también los mayores.

Nos produce una gran satisfacción cada vez que tenemos ocasión de mostrar la riqueza folklórica de Montehermoso, nuestras costumbres y nuestro traje, orgullo de Extremadura por la belleza de su gorra de espejo y nuestros bailes, lentos y pausados.